Welke wijn bij oliebollen?
Elk jaar is het weer hetzelfde liedje: wat drinken we bij oliebollen? Veel mensen luiden…
Continue Reading
-
-
Inkoppertje of toppertje? Welke kaas bij welke port?
Jarenlang vond ik port een kaas een ouderwetse combinatie. Iedereen doet het, dus waarom zou…
Continue Reading -
Salade van venkel, sperziebonen, frisée en hazelnoten
Makkelijke recepten – ik hou ervan. Je zal maar een vriendin hebben die het heerlijk…
Continue Reading -
Sherry & desserts
Op de valreep deel ik nog een paar tips voor een Sherry Christmas. Deze tips…
Continue Reading -
Meer dan 50 wijnspijscombi’s
Dit was een feest om te maken. We hebben de luisteraars van Le Club &…
Continue Reading -
Ravioli met garnalen en courgette in saffraansaus met wijntip
Van zo’n bord word je toch heel gelukkig. Die kleuren. En dan de smaak. Saffraan,…
Continue Reading -
Parelhoen op z’n Italiaans met wijntip
Onze kok @dolcetto050 stond afgelopen weekend weer heerlijk te kokkerellen. Dit keer tovert ze een…
Continue Reading -
Wijnspijs: Lasagne met chorizo, peer en blauwe kaas
Deze lasagne kreeg ik voor het eerst te proeven in Zuid Frankrijk, bij vrienden van…
Continue Reading -
Wijntips voor de kerstdis
Kerst zal er dit jaar anders uit zien. Waar je misschien voorgaande jaren met z’n…
Continue Reading -
Zelf bisque maken en chardonnay drinken
De creatieve initiatieven poppen als paddenstoelen uit de grond en ik kan mijn enthousiasme niet…
Continue Reading -
Wijnspijs: Ravioli met salieboter
Salie is misschien wel mijn lievelingskruid. En boter is sowieso #winning dus gooi dat bij…
Continue Reading -
Kerstmenu ‘lekker met de meiden’
Afgelopen zaterdag stond het eerste kerstdiner al op het programma. Lekker met de meiden, zo…
Continue Reading -
Cheesecake met pecannoten en karamel (en Moscatel de Setúbal)
Een paar weken geleden gaf ik een wijnproeverij in Portugal – uiteraard met Portugese wijnen…
Continue Reading -
Tartaar van scheermessen met een citroen/tijm vinaigrette
Tijdens de laatste avond van Le Club’s cursus staat er een examen op het programma…
Continue Reading -
Ossenhaas met hoisinsaus
Ossenhaas met pepersaus, met gebakken champignons of een rodewijnsaus. Ja, die klassiekers kennen we nu…
Continue Reading