#133 De benchmarks: witte wijnen

In de podcastaflevering 133 beantwoorden we een vraag van een cursist, namelijk: welke wijnen zijn benchmarks en laten typische expressies van een stijl of druivenras zien? Met andere woorden: welke wijnen moet ik proeven voor een examen? We keuvelen er weer een halfuur over en geven onze dikke tips. Let wel: het gaat om typische expressies en goed gemaakte wijnen die je helpen bij het examen. Als je onze grootste favorieten wil weten, dan raden we je deze podcast aan.

Chardonnay

Chardonnay heeft vele gezichten, dus je hebt ‘m niet zomaar in de smiezen. We hebben er een aantal onder elkaar gezet waarvan we weten dat ze een typische expressie van de wijnstijl laten zien. Er zijn natuurlijk nog honderden – zo niet duizenden – andere opties.

Jacob’s Creek, verkrijgbaar bij de AH
Dampt uit Chablis, verkrijgbaar bij winkels van Les Généreux
Jean Chartron Hautes Cotes de Beaune, verkrijgbaar bij winkels van Les Généreux
Dampt uit Chablis, verkrijgbaar bij winkels van Les Généreux
Soufrandise Clos Marie, verkrijgbaar bij winkels van Les Généreux
Bernardus California, verkrijgbaar bij Bovino
Bread & Butter California, verkrijgbaar bij Voordeelwijnen
Revelation Chardonnay Languedoc, verkrijgbaar bij winkels van Les Généreux

Gewurztraminer

Gewurztraminer is hartstikke aromatisch en dat komt eigenlijk altijd terug in de wijn. Zorg dat je een Elzasser (bijvoorbeeld die van Fernand Engel of Trimbach) hebt geproefd, zodat je deze stijl kent. Je vergeet ‘m daarna niet meer.

Muscat

Leuk om te proeven naast gewurztraminer, omdat ze beide best wel bloemig zijn. Trimbach maakt een goed exemplaar, maar je kunt ook de droge van Domaine de l’Arjolle proberen uit Zuid-Frankrijk.

Riesling

Riesling is er in allerlei vormen en maten. Van strakdroog tot vol en soms ook zoet.

Moezel: Clemens Busch, Karthauserhof, Markus Molitor, Dr Loosen
Rheinhessen: Thörle
Pfalz: Von Buhl, Von Winning
Rheingau: Schloss Johannisberg, Leitz

Uit de Elzas kun je naar een Trimbach, Hugel, Fernand Engel grijpen. Oostenrijk niet vergeten, daar zit je goed met Nikolai Hof of Loimer. Wil je een Australische riesling proeven? Dan tippen we Pikes of Pewsley Vale.

Sauvignon blanc

Cloudy Bay uit Marlborough is de ultieme benchmark voor een Nieuw-Zeelandse sauvignon blanc. Het is leuk om Sancerre vs. Pouilly-Fumé naast elkaar te proberen, als je al wat verder bent met je opleiding. Een goede benchmark is Henri Bourgeois. Misschien ook een Chileens exemplaar proberen, bijvoorbeeld van Errázuriz en Leyda. Vergeet ook de witte Bordeaux niet. Wij tippen de witte wijn van Lassalle, super betaalbaar en een goede expressie van deze wijnstijl.

Chenin blanc

Net als chardonnay en riesling kun je ook veel kanten op met chenin blanc. Het is belangrijk om een versie uit Loire en eentje uit Zuid-Afrika.

Loire: Baumard, Chidaine, Huet
Zuid-Afrika: Mullineux, Badenhorst

Pinot blanc

Hetzelfde driehoek als pinot gris, dus Alto Adige, Elzas en Duitsland.

Engel uit Elzas, verkrijgbaar bij winkels van Les Généreux
Trimbach uit Elzas, verkrijgbaar bij winkels van Les Généreux
Eisacktal uit Alto Adige, verkrijgbaar bij winkels van Les Généreux

In de podcast refereren we een aantal keer aan het boek Beyond Flavour van Nick Jackson. Het was mijn go-to boek tijdens het proeven en studeren voor het grote D3 examen van WSET4.

Viognier

Yves Cuilleron, via Vinites, bijv. Perfecte Wijn
Gassier, verkrijgbaar bij winkels van Les Généreux

Albariño

Daarvoor moeten we naar Rías Baixas, het gebied in het noordwesten van Spanje. Het is ook goed om een vinho verde van albarino (alvarinho in het Portugees) te proberen, bijvoorbeeld van Soalheiro.

Martin Códax, via Vinites, bijv. Bovino
Pazo de Seroñans, via Pallas Wines, bijv. Perfecte Wijn

Pinot gris

Dezelfde driehoek als pinot blanc, dus Alto Adige, Elzas en Duitsland.

Engel uit Elzas, verkrijgbaar bij winkels van Les Généreux
Trimbach uit Elzas, verkrijgbaar bij winkels van Les Généreux
Eisacktal uit Alto Adige, verkrijgbaar bij winkels van Les Généreux
Eventueel een pinot gris van de supermarkt

Misschien vind je dit ook leuk

Abonneer je op de nieuwsbrief van Le Club des Vins.
Ontvang net als 2.500 anderen elke week wijnvertier in je inbox.