‘It’s the most expensive time of the year♪♫’

We zijn weer bij het einde van het jaar aangekomen en met kerst om de hoek weten we allemaal wat dat betekent: uitpakken. Dan hebben we het natuurlijk niet alleen over alle cadeautjes, maar ook over de marathon van eten en wijn.

Dagenlang wanen wij onszelf allemaal heerlijk in een gastronomische kerststal. Guillardeau oesters, blini’s met zalm en kaviaar, hand gedoken coquilles of een prachtig stukje reerug. Als we dit horen dromen we natuurlijk meteen over de mooiste bijpassende wijnen. Puligny-Montrachet, Côte-Rôtie, Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé. Maar goed, wie niet?

Anno 2024 zijn de dure boodschappen nog steeds het gesprek van de dag. Dus hoe zorg je er nou voor dat je de feestdagen financieel heelhuids doorkomt en tóch 110% kan genieten? Op wijngebied kunnen wij jou daar mee helpen. Dus hebben we een rijtje wijnen bedacht die de kerstshow kunnen stelen en niet het spaarvarkentje breken. 

Tips van Zappa Spruit

Zappa Spruit is sommelier bij Bistrot du Bac in Rotterdam

L’Aigle à Deux Têtes – Crémant du Jura

Champagne is bij uitstek de koning van de mousserende wijnen, toch zijn er wijnen met belletjes buiten die regio die doen verbazen. Ditmaal in het obscure Jura, de kleine overbuur van de Bourgogne. Bekend vanwege de grote Vin Jaune, het oxidatieve meesterwerk van de regio. Toch worden er steeds meer eigentijdse wijnen gemaakt, zo ook deze 100% chardonnay. Getoaste hazelnoot, ingelegde citroen en iets diep aards. De echte jura zwier met de precisie en diepte van een klassieke bubbel.

Verkrijgbaar via Smaragd Wijnen – 17 euro

Wagner Stempel – Riesling trocken 2023

Wagner stempel is de ‘silent star’ in het steeds hipper wordende Rheinhessen. De rieslings van dit prachtige domein leveren altijd boven de verwachting, met de meest recente uitgave van de basiswijn als hard bewijs. De wijn is exotisch verleidend, rokerig en toch mineraal geladen. Een heerlijke synergie tussen fruit en hartigheid. We doen de Alsace Grand Cru wel weer volgend jaar. Disclaimer; de fles kan al op zijn voor het voorgerecht…

Verkrijgbaar via Rieslinghuis – 14,50 euro

Maison Ambroise – Bourgogne Aligoté 2022

Ga je nou toch iets uit de Bourgogne aanraadden? Ja, absoluut. Want we zijn op zoek naar de beste deals en dit is er één om niet te missen. Bourgogne drinken betekent lappen, maar met deze heerlijke aligoté krijgen we wel echt het gevoel alsof we voor een dubbeltje op de eerste rang zitten. Rijk citrus, ietwat romige textuur en precies gedoseerd hout. Een chique wijn voor een ordinaire prijs. Leg die coquilles maar op de grill.

Verkrijgbaar via Vinoblesse – 16,95 euro

Guímaro – ‘Camiño Real’ Mencia & co

We reizen door naar het prachtige Ribeira Sacra in Galicië, een regio die je kunt vergelijken met de Moezel van Spanje. De vallei is adembenemend, met hoge hoogtes en steile hellingen. Hier draait alles om handwerk, oftewel Heroïsche Wijnbouw. Mencía is de opkomende ster in Spanje, klaar om groot te worden. Stel je voor dat je pinot noir en syrah in de blender gooit met een snufje cabernet franc– en voilà, mencía! De Camino Real van het domein Guimaro is hier een perfect voorbeeld van. Rijk aan fruit, vlezig en toch floraal. Een kleine Côte-Rôtie voor het volk.

Verkrijgbaar via Smaragd Wijnen – 17,50 euro

Tips van Nadien de Visser

Nadien de Visser is oprichter van Le Club des Vins.

Rafael Palacios – Louro 2023

Rafael Palacios, de jongste telg van de beroemde wijnmakersfamilie Palacios, heeft zijn eigen pad gevonden in het minder bekende Valdeorras, in het noorden van Spanje. Terwijl zijn broer Álvaro naam maakte in Priorat, Rioja en Bierzo, laat Rafael zien wat godello in petto heeft. Zijn Louro komt van 25 – 30 jaar oude stokken die groeien op zanderige granietbodems, gelegen op 600 meter in de gemeente O Bolo. Het koele klimaat en de arme bodem zorgen voor een langzame rijping en geconcentreerde druiven. Na een vergisting in grote Franse eikenhouten vaten rijpt de wijn vier maanden op de lies. Het resultaat? Een wijn die qua finesse en structuur doet denken aan Bourgogne, maar dan zonder dat je een orgaan hoeft te verkopen. Ik raad iedereen aan dit te proberen.

Verkrijgbaar via 8wines – 16,50 euro (kan per dag verschillen op deze website)

Bodegas Baron – Manzanilla Micaela

Natuurlijk moet er een sherry in dit rijtje staan. En omdat niemand het drinkt, zijn de prijzen behoorlijk gunstig. Mijn hoofd slaat op hol, want ik kan ook El Muelle, vino de pasto van Luis Perez, tippen, maar nee, het wordt manzanilla. Dit wil je met een schaal oesters. Je bespaart tenslotte op de wijn, dus laat die guillardeaus maar komen. Het is een match made in heaven.

Verkrijgbaar via Karakter / Wijnkoperij Europa – 13 euro

Antonio Madeira – Field blend 2023

Een oproep aan alle restaurants van Nederland: zet dit op de kaart. Het zijn van die wijnen – zowel de witte als de rode – waar iedereen blij van wordt (oke, de houtgerijpte chardonnay of doorgestoofde primitivo drinkers laten we even buiten beschouwing). Dit is puur, sappig en vooral heel doordrinkbaar. De rode versie wordt gemaakt van grotendeels baga, alfrocheiro en jaen (mencía) en wit van siria, bical, encruzado, cerceal en arinto. Er worden druiven gebruikt waarvan je misschien nog nooit heb gehoord, maar Antonio Madeira weet er raad mee. Een verademing op een wijnkaart, nu nog een restaurant vinden dat luistert.

Verkrijgbaar via Smaragd Wijnen – 19,50 euro

Bodegas Ponce – La Casilla Bobal 2022

Tot voor kort associeerde ik bobal met beukers, maar sinds ik de wijnen van Bodegas Mustiguillo (Utiel Requena) en Bodegas Ponce (Manchuela) heb geproefd, weet ik dat het anders kan. Wat je nodig hebt, zijn oude stokken, hoogte en natuurlijk verstand van wijn maken. Ponce heeft het vak geleerd van Telmo Rodriguez, niet de minste, en keerde na een aantal jaren terug naar zijn geboortestreek: Manchuela. Hij maakt een bobal die niets met die beukers te maken heeft. Dit is elegant en spannend met verfijnde tannine en voldoende frisheid.

Verkrijgbaar via o.a. Wijnkoperij Platenburg en Vindict – 16,60 euro

Fijne feestdagen

Met deze tips kom je de kerst wel door, zonder dat je spaarvarken het moet ontgelden. Van bubbels uit de Jura tot een elegante bobal uit Manchuela – er is voor ieder wat wils. Maak er wat moois van.

Proost op mooie wijnen, heerlijke maaltijden en fijne feestdagen!