Vandaag proeven we de Dragon’s Liar van Bellingham. Een rode wijn uit Zuid-Afrika, die me toch ook wel doet denken aan de Rhône, Frankrijk. De wijn is gemaakt van syrah en mouvedre met een snufje viognier, een combinatie van druiven die in de Rhône niet onbekend is.

En die viognier, een witte druif, doet hier hetzelfde als de eerdergenoemde arneis bij de Barolo: het maakt de wijn zachter. Syrah en mourvèdre zijn bovendien twee enorme krachtpatsers, dus een snufje zachtheid kan geen kwaad. De druivenrassen worden apart vergist in tanks. Vervolgens vindt de tweede gisting plaats in houten vaten. De wijn wordt vervolgens samengevoegd en rijpt nog 18 maanden verder op hout. Deze houtlagering en de volle aard van de druiven zorgen er voor dat je de wijn best een uurtje van te voren mag laten luchten.

In de geur vind je kersen en een lichte houttoon. De syrah zorgt voor een pepertje, een aangename kruidigheid in de wijn. We proeven veel rood fruit. De wijn is krachtig, maar door het fruitige karakter een prima doordrinker ;-).

Druiven: Syrah, mourvèdre en viognier
Streek/gebied: Franschhoek (ZA)

Te koop bij Perfectewijn.nl voor €12,49.

rode wijn