Nu moet ik toegeven dat ik niet altijd enthousiast bent over het hele gourmet-gebeuren. Moest daarom ook hardop lachen om dit scherpe artikel. Er zijn veel gourmet-haters, wat ik dus ook ergens wel snap, maar wat ik dan niet snap, is dat je het gewoon zomaar ondergaat. Maak er dan wat van. Een goede wijn op tafel scheelt al de helft (check wel even de drankregels in eerdergenoemd artikel).
Oh ja, ook een goeie tip: praat tijdens het gourmetten niet over gourmetten. Benoem liever de gezelligheid (…). Oké, succes ermee!
Zwemmen in knoflookolie
Haal een zak tijgergarnalen en bak ze bruin in olie, voeg wat bruschetta-kruidenmix toe en rasp er wat knoflook doorheen. Strooi er vervolgens wat bieslook over en voila, een zalig gerechtje. Zorg voor genoeg stokbrood zodat je dat pannetje helemaal leeg kan dippen.
Dikke tip:
Ga lekker wild
Een kant-en-klare vleesschotel is makkelijk, maar ga lekker wild. Het is tenslotte kerst. Hertenbiefstuk. Eendenborst. Lamsrack. Het is niet goedkoop, maar je hebt ook niet zoveel nodig. Heerlijk met cranberry- of gorgonzolasaus. En vergeet ook de champignons niet. Kan allemaal in je pannetje!
Dikke tip:
Krokante tante
Krokante aardappelkoekjes! Waarom heb ik dit niet eerder bedacht? Dit maakte ik vroeger wel eens en is dus echt enorm lekker. Het kan ook super makkelijk in een gourmet pannetje.
Je hebt nodig:
- 2 a 3 grote aardappels
- 1 ei
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 el bloem
- 1 el vers gehakte peterselie
- 1 el bieslook
- zout en peper
Rasp de aardappelen fijn en meng alles met elkaar. Zet het op tafel en één eetlepel is genoeg voor een aardappelrösti.
Dikke tip:
Zorg voor goede wijn
Aangezien het vlees vaak domineert, vind ik een rode wijn het meest passen. Met de verschillende soorten vlees in het achterhoofd kies ik voor een soepele wijn. Ook die zijn er in verschillende soorten, dus heb ik meerdere tips. Deze wijnen mag je best ietsje koeler drinken dan normaal – ik zou 15-16 graden aanhouden.
Allemansvrienden:
Share:
Podere Forte: het pareltje van Toscane
Wie snapt Bourgogne?