De benchmarks: witte wijnen

In aflevering 133 beantwoorden we een vraag van een cursist: welke wijnen zijn benchmarks en laten typische expressies van een stijl of druivenras zien? Met andere woorden: welke wijnen moet je proeven voor een examen? We keuvelen er weer een halfuur over en geven onze dikke tips.

Let wel: het gaat om typische expressies en goed gemaakte wijnen die je helpen bij het examen. Over onze grootste favorieten hebben we andere podcasts gemaakt (ik noem een Piemonte, Jura, Jerez, Champagne, Bourgogne, et cetera).

Luister aflevering 133 op Spotify

Chardonnay

Chardonnay heeft vele gezichten. We hebben een aantal typische stijlen onder elkaar gezet:

Jacob's Creek – verkrijgbaar bij de AH
Dampt uit Chablis – verkrijgbaar bij Les Généreux
Jean Chartron Hautes Côtes de Beaune – Les Généreux
Soufrandise Clos Marie – Les Généreux
Bernardus California – Bovino
Bread & Butter California – Voordeelwijnen
Revelation Chardonnay Languedoc – Les Généreux

Gewurztraminer

Altijd aromatisch. Probeer een Elzasser zoals:

Fernand Engel
Trimbach

Muscat

Bloemig, net als gewurztraminer. Aanraders:

Trimbach
Domaine de l'Arjolle uit Zuid-Frankrijk (droog)

Riesling

Van strakdroog tot vol en soms zoet. Typische voorbeelden:

Moezel: Clemens Busch, Karthauserhof, Markus Molitor, Dr. Loosen
Rheinhessen: Thörle
Pfalz: Von Buhl, Von Winning
Rheingau: Schloss Johannisberg, Leitz
Elzas: Trimbach, Hugel, Fernand Engel
Oostenrijk: Nikolaihof, Loimer
Australië: Pikes, Pewsey Vale

Sauvignon blanc

Cloudy Bay (Nieuw-Zeeland)
Henri Bourgeois (Sancerre of Pouilly-Fumé)
Errázuriz, Leyda (Chili)
Witte Bordeaux: Lassalle

Chenin blanc

Loire: Baumard, Chidaine, Huet
Zuid-Afrika: Mullineux, Badenhorst

Pinot blanc

Elzas: Engel, Trimbach (Les Généreux)
Alto Adige: Eisacktal (Les Généreux)

Viognier

Yves Cuilleron – via Vinites
Gassier – Les Généreux

Albariño

Martin Códax – via Vinites (Bovino)
Pazo de Seroñans – via Pallas Wines (Perfecte Wijn)
Vinho verde van Soalheiro (Portugal)

Pinot gris

Elzas: Engel, Trimbach (Les Généreux)
Alto Adige: Eisacktal (Les Généreux)
Eventueel een supermarkt-pinot gris

Boekentip

In de podcast refereren we een aantal keer aan het boek Beyond Flavour van Nick Jackson. Het was mijn go-to boek tijdens het studeren voor het D3-examen van WSET4.