Zelf bisque maken en chardonnay drinken
De creatieve initiatieven poppen als paddenstoelen uit de grond en ik kan mijn enthousiasme niet…
Continue Reading
-
-
Ossenhaas met hoisinsaus
Ossenhaas met pepersaus, met gebakken champignons of een rodewijnsaus. Ja, die klassiekers kennen we nu…
Continue Reading -
Wijnspijs: pompoensoep en sangiovese
Bij het verzinnen van dit recept had ik van te voren een aantal voorwaarden verzonnen.…
Continue Reading -
Wijnspijs: coquilles met rieslingsabayon, Hollandse garnalen en zeekraal
Degene die vaker een recept op Le Club des Vins leest, weet dat ik niet…
Continue Reading -
Recept: Brie-notenkroketjes van Roos
Tweede kerstdag. Het is een drukte van jewelste in de keuken. Broer Bastiaan is bezig…
Continue Reading -
Zelf zalm roken en Philipponnat drinken
Hé pa, zullen we nog zalm roken voor kerst? In dezelfde minuut krijg ik een…
Continue Reading -
Wijnspijs: Cheesecake van geitenkaas met rodeuienjam
Na enig speurwerk op de interwebs kwam ik dit gerechtje tegen: cheesecake van geitenkaas met…
Continue Reading -
Wijnspijs: buikspek, coquille en zoetzure mango
Vroeger was het speklapje op de barbecue mijn favoriet. Lekker doorbakken en knapperig. Maar toen…
Continue Reading -
Wijnspijs: gnudi van Jamie Oliver
Met de feestdagen tipte mijn collega Erik me al over de gnudi, de naked ravioli…
Continue Reading -
Wijnen bij de kerstklassiekers (voorgerechten)
Het is zaterdagochtend en ik typ in ‘kerst voorgerechten’ in Google. Ik surf de pagina’s af die…
Continue Reading -
Wijnspijs: salade van eendenborst met rosé champagne
Woohoo, dit is het ultieme voorgerecht voor de feestdagen. Champagne is natuurlijk al een feestnummer…
Continue Reading -
Wijnspijs: snelle garnalencocktail
Dit is zo’n gerecht wat je in een mum van tijd in elkaar flanst en…
Continue Reading -
4x Zeeuwse wijn met Zeeuwse gerechten
Razenddruk hebben we het. Zelfs te druk om bij elkaar te eten, terwijl het zo leuk is.…
Continue Reading -
Tonijntartaar met avocado & mierikswortel
Het blijft een onoverwinnelijke combinatie: tonijn, avocado en mierikswortel. De tonijn (met de soja) heeft…
Continue Reading -
Welke wijn bij vitello tonato (inclusief recept)
Een van mijn favoriete recepten én successen is de vitello tonato. Helaas beschik ik niet…
Continue Reading