Mijn naam is Roos Stevens, hoofdsommelier van Hotel The Grand in Amsterdam. Daar ben ik fulltime te vinden in restaurant Bridges. Naast kletsen over wijn aan tafel is onze cave toch wel echt mijn lievelingsplek. Als ik hem opgeruimd heb ;-) Sinds kort ben ik trotse bezitter van ASI Goud, een sommelierscertificaat. En WSET4 schiet lekker op.
CategoriesProefnotities
Nieuwe rubriek in de decembermaand. Le Club vroeg wijnvrienden om hun top 3, 5 of 10 van het afgelopen jaar. In deze editie: Roos Stevens, maître-sommelier van restaurant Bridges in Amsterdam. Heel lastig deze top 3. Ik heb een soort van trip down the memory lane gedaan in mijn filmrol en kwam tot de conclusie […]
CategoriesProefnotities
Bourgogne is en blijft hot and happening. Het verschil tussen vraag en aanbod is duidelijker merkbaar dan ooit. Prijzen zijn astronomisch hoog, allocaties worden kleiner en kleiner. Wijnboeren houden zelf minder tot niets achter en er gaat weinig voorraad rond in het distributie circuit. De wereldwijde vraag lijkt onverzadigbaar, daarnaast worden de oogsten minimaler. Witte […]