Wijnstudie is soms net een geschiedenisles. Vandaag gaan we terug naar het jaar 1855, toen Franse hotemetoten de Grand Cru Classificatie van Bordeaux bedachten. Een classificatie voor extreem goede wijnen in Bordeaux van Premier Grand Cru voor de beste tot Cinqieme Grand Cru voor vijf-na-beste. Hartstikke handig, want zo weet je: ik heb waar voor […]
Dit recept gooit steevast hoge ogen. Heerlijk in combinatie met een dessertwijn – bijvoorbeeld een Sauternes of een glaasje port. Kan ook heel goed met een Amarone. De volgende keer zal ik een betere foto maken ;-). Ingrediënten en benodigdheden: 200 g gorgonzola 200 g roomkaas naturel* 2 gelatine blaadjes 3-4 plakjes jong belegen Pan en […]
Hou je van kamperen en wijn? Dan moet je je tentje hier op zetten: Camping La Grappe d’Or, Meursault. Wijngaarden overal, naast je, voor je, achter je! Zelfs de camping maakt wijn. Paradijsje op 7 uurtjes rijden. Op de camping kun je een fiets huren en naar Meursault, Beaune of Puligny-Montrachet karren. Stop uiteraard voor een degustation of […]
Op het moment dat ik 27 jaar word, hangen we nog in Nimes. Een stadje in Zuid-Frankrijk, waar we zojuist een optreden van The Black Keys hebben gezien tijdens het Festival de Nimes. Fantastique. We drinken nog een Champagne op het terras, want jarig zijn moet je vieren.
Een waar Eureka!-moment wat betreft de Sauternes. De clubleden zijn niet allemaal fan van dessertwijnen, wat ik tot op de dag van vandaag niet snap. Toch trok de wijnspijs-combinatie gelukkig een aantal mensen over de streep. Ik had een terrine gemaakt van gorgonzola, roomkaas en jong belegen kaas. Dat bleek de perfecte combinatie. De scherpheid van de […]
Les Emirs komt uit een van de oudste wijnlanden ter wereld. Daar hoort Frankrijk niet bij, maar Libanon. Dat hoor je niet vaak, dus dan verwacht je geen superieure wijn. Maar niets is minder waar. Volgens Vindict.nl komt de combinatie grenache en cabernet-sauvignon in de oude wereld niet vaak voor, maar in Libanon weten ze er wel […]
Eveneens een warme herinnering voor de clubleden en voor de nieuwe volgers is dit een eye-opener: de Marina Cvetic uit Italië. Deze wijn feature’de een clubavondje in 2012 en zette ieders wereld op z’n kop… Voor ik van wal steek, wil ik eerst iets vertellen over Montepulciano. Dat kan namelijk op twee dingen slaan: Montepulciano d’Abruzzo – de druif […]
